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详细说明

烘焙和休閑食品

  • 領(lǐng)域說(shuō)明

使用產(chǎn)品:
♦LTP-LC01
LTP-ZC01
LTP-ZC02
TP90
TP98


       我們了解各種因素(如攪拌過(guò)程、烘焙和儲(chǔ)存溫度、水分活度和pH值)對(duì)產(chǎn)品貨架期和消費(fèi)者吸引力的影響。三聚生物利用植物提取物、抗氧化劑和抑霉系列產(chǎn)品,從單一產(chǎn)品提供,到整體解決方案,我們可以幫您解決風(fēng)味、顏色、微生物方面的挑戰(zhàn),使您的產(chǎn)品新鮮、持久。
       茶多酚系列產(chǎn)品可保護(hù)各種食品,抑制其質(zhì)量下降。茶多酚可以替代傳統(tǒng)使用的合成抗氧化劑,例如丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)或特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)。脂溶性茶多酚在油脂中具有良好的溶解性,并能夠延長(zhǎng)貨架期以生產(chǎn)高質(zhì)量的食品,方便用于多種食品。我們將水溶性茶多酚精制成,均勻一致,質(zhì)量穩(wěn)定,含有標(biāo)準(zhǔn)化含量的脂溶性茶多酚。
       三聚生物提供的茶多酚,產(chǎn)品有液態(tài)和固態(tài)產(chǎn)品形式,且提供水溶性/油溶性的選擇。

參考資料:
脂溶性茶多酚延長(zhǎng)金華酥餅貨架期作用的研究



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